El cuidado del medioambiente tiene muchas áreas de aplicación. Con respecto a nuestra alimentación, podemos modificar ciertos hábitos que acaban perjudicando a nuestro planeta. La dieta local es una de las propuestas para reducir nuestra huella ecológica a la vez que nos alimentamos de forma más sana.
La búsqueda de unos alimentos más saludables, frescos y naturales; el intento de mantener la seguridad alimentaria fomentando la producción local; la búsqueda de contactos dentro de la comunidad y la autosuficiencia desde el punto de vista de la producción de alimentos; el cuidado del medioambiente.
Estos son algunos de los motivos que pueden llevar a una persona a tomar la determinación de adoptar unos hábitos alimenticios locales.
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